依照《国务院办公厅关于进一步加强乳制品质量安全工作的通知》(国办发〔2010〕42号)等文件要求，福鼎市质监局以讲政治的高度，严格落实驻厂监督制度，监督、指导企业落实质量安全主体责任，监督企业对进厂原料和出厂产品批批检验，保障婴幼儿配方乳粉质量安全。

 

 

　　按照《福鼎市乳制品生产企业驻厂监督工作方案》，建立乳制品驻厂监督制度和驻厂监督人员岗位职责，严格按方案部署落实驻厂监督工作。分成四个驻厂监督工作组，每组驻厂监督一周。由分管局长监督驻厂工作组的日常工作，食品办负责编制驻厂日程表、收集汇总驻厂工作组的工作记录并定期上报。

 

 

　　驻厂监督工作着重依照六个方面内容进行：一是加强生乳、原料乳粉采购验收监督，从源头上进行把关。对企业购入生鲜乳、原料乳粉及时抽样，抽检比例不少于所有批次的15%。二是强化过程控制监督查验企业是否建立可追溯的配(投)料记录，特别是食品添加剂的使用。三是严格成品出厂检验监督，每批成品出厂，均逐批规定要求进行出厂检验，检验合格方可出厂销售，对企业出厂产品每周进行抽检。四是进行成品入库和出厂销售监督，检查企业是否建立成品入库记录、是否建立可追溯的产品销售台帐。

 

 

　　一是监督、指导企业落实食品安全主体责任，认真实施企业质量安全管理制度；二是驻厂工作组每天按《婴幼儿配方乳粉生产企业驻厂专项监督检查表》进行检查，并做好记录；三是对驻厂监督期间发现的问题督促企业及时整改到位，发现重大问题及异常情况应及时向局领导汇报。

 

　　我局严格落实驻厂监督制度，积极探索和规范乳制品企业驻厂监督模式，提高驻厂监督有效性，较好地履行监管职责，确保我市乳制食品质量安全。